Khi mở một quán F&B mới, nhiều thứ cần phải được chuẩn bị thật kỹ lưỡng. Để đảm bảo không bỏ sót điều gì quan trọng, việc sử dụng một checklist là điều cần thiết. Từ những điều nhỏ nhặt như chọn một nhà cung cấp ổn định, hay là cách trang trí không gian quán để thu hút khách hàng, tất cả đều cần được kiểm soát chặt chẽ. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn hướng dẫn một cách dễ hiểu và chi tiết về những bước cần thực hiện để chiến lược marketing quán mới mở của bạn đạt hiệu quả tối ưu.
1. Khảo sát và đánh giá mặt bằng
-
Khảo sát kỹ lưỡng không gian quán: Phân tích tiềm năng của mặt bằng, đặc biệt là vị trí chiến lược. Một mặt bằng tốt cần dễ tiếp cận và hòa hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu.
-
Hiểu rõ hợp đồng thuê mặt bằng: Trước khi ký hợp đồng, bạn cần đọc kỹ các điều khoản để tránh những rủi ro pháp lý hoặc tài chính trong tương lai.
Việc hiểu rõ mặt bằng mình chọn có tiềm năng như thế nào là yếu tố quan trọng cho một khởi đầu thành công.
2. Xây dựng thương hiệu và tên quán
-
Đặt tên quán dễ nhớ: Tên quán là một phần quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu, nên chọn một cái tên dễ nhớ và dễ dàng tìm kiếm online.
-
Truyền tải đúng tinh thần thương hiệu: Thương hiệu của bạn nên có một điểm khác biệt rõ ràng để khách hàng nhận diện dễ dàng giữa nhiều quán khác.
Thương hiệu phải mang lại cảm giác đặc trưng và tạo sự khác biệt để nổi bật trong thị trường.
3. Thiết kế menu hấp dẫn
-
Chọn lựa món đặc trưng: Đảm bảo menu của bạn phải ngắn gọn, dễ hiểu, đồng bộ với bản sắc thương hiệu và cập nhật xu hướng thị trường.
-
Thử nghiệm và nhận phản hồi: Cần chạy thử nghiệm menu mới với một nhóm khách hàng thân thiết để nhận phản hồi trước khi chính thức áp dụng.
Menu rõ ràng và hấp dẫn mang lại cho khách hàng một trải nghiệm dễ chịu ngay từ lần đầu tiên.
4. Tính toán chi phí và định giá sản phẩm
-
Cân nhắc chi phí: Phải tính toán chi phí cho nguyên liệu, nhân lực và các chi phí phát sinh khác để đảm bảo giá bán hợp lý, nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận.
-
Định giá phù hợp với thị trường: Giá sản phẩm cần phù hợp với phân khúc khách hàng và khu vực mục tiêu.
Một chiến lược định giá thông minh sẽ giúp bạn tối ưu hóa lợi nhuận mà không mất đi khách hàng.
5. Tối ưu hóa không gian và mô hình kinh doanh
-
Setup không gian thu hút: Trang trí quán với decor, ánh sáng đẹp và các góc "sống ảo" sẽ thu hút đông đảo bạn trẻ.
-
Tạo các combo ưu đãi: Khuyến mãi vào giờ thấp điểm để hấp dẫn và giữ chân khách hàng hiệu quả.
Không gian quán quyết định trải nghiệm khách hàng và tăng khả năng quay lại của họ.
6. Chiến lược quảng bá và truyền thông
-
Tận dụng mạng xã hội: Tạo hiệu ứng lan truyền thông qua việc khách hàng check-in và chia sẻ hình ảnh.
-
Hợp tác với KOLs/micro-influencers: Tăng cường viral cho giai đoạn khai trương hoặc ra mắt sản phẩm mới.
Quảng bá hiệu quả chính là cách mở rộng phạm vi tiếp cận và thu hút thêm nhiều khách hàng mới.
7. Tuyển dụng và đào tạo nhân sự
-
Tuyển dụng qua nhiều kênh: Sử dụng website, fanpage, các kênh như Facebook, Zalo, Telegram để tìm kiếm nhân sự.
-
Đào tạo chuyên nghiệp: Nhân sự cần được trang bị kỹ năng cần thiết và phù hợp với văn hóa quán.
Đội ngũ nhân sự chất lượng không chỉ đảm bảo dịch vụ tốt mà còn duy trì hình ảnh thương hiệu.
Kết luận
Khi mở quán F&B mới, sự chuẩn bị kỹ lưỡng là không thể thiếu để đảm bảo thành công. Với checklist chi tiết này, bạn sẽ có được hướng dẫn cụ thể giúp quán của mình nổi bật trên thị trường và thu hút khách hàng. Hãy in ra checklist này và chia sẻ cho đội ngũ cùng làm việc để đảm bảo mọi thứ được thực hiện đồng bộ. Đừng quên truy cập newtea.vn để tìm hiểu thêm về các sản phẩm trà chất lượng, hỗ trợ đắc lực cho menu của quán.
