Trà sữa từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc với nhiều bạn trẻ. Tuy nhiên, nhiều người ngại dùng bột béo vì lo ngại về độ an toàn và muốn tìm công thức đơn giản hơn mà vẫn giữ được vị béo ngậy. Tin vui là bạn hoàn toàn có thể tự nấu trà sữa tại nhà không cần bột béo, vừa ngon, vừa đảm bảo sức khỏe nhờ tận dụng sữa tươi và sữa đặc.
Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ công thức chi tiết giúp bạn dễ dàng có ngay một ly trà sữa chuẩn vị, mịn màng ngay tại bếp của mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
40g trà lá (có thể chọn Lục Trà Lài, Hồng Trà hoặc Olong – gợi ý: Newtea để đảm bảo hương vị rõ, nước trong và đẹp)
-
500ml nước sôi
-
200ml sữa tươi không đường
-
100ml sữa đặc (tùy chỉnh độ ngọt)
-
Đá viên
-
Topping yêu thích: trân châu, thạch, pudding (không bắt buộc)
>> Tham Khảo Các Loại Trà Pha Chế Tại Newtea
Cách làm chi tiết
Bước 1: Hãm trà
-
Cho trà vào túi lọc, hãm với 500ml nước sôi trong 15 – 20 phút.
-
Lọc bỏ bã, giữ phần nước cốt trà.
-
Mẹo nhỏ: Đừng để trà ngâm quá lâu, nước sẽ bị chát, khó hòa với sữa.
Bước 2: Pha cùng sữa
-
Khi trà còn ấm (khoảng 60–70°C), cho sữa đặc vào khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.
-
Thêm sữa tươi không đường để cân bằng độ ngọt và tạo vị béo mịn.
-
Có thể điều chỉnh tỷ lệ sữa tươi – sữa đặc để phù hợp với khẩu vị:
-
Thích ngọt béo → tăng sữa đặc.
-
Thích thanh nhẹ → tăng sữa tươi.
-
Bước 3: Làm lạnh và thưởng thức
-
Cho đá vào ly trà sữa vừa pha hoặc để trong tủ lạnh 30 phút cho hương vị hòa quyện.
-
Nếu muốn hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm topping như trân châu dẻo, thạch trái cây hay pudding trứng.
Bí quyết để trà sữa ngon hơn
-
Chọn trà chất lượng: Trà Newtea có ưu điểm là hương thơm tự nhiên, vị đậm rõ nhưng không gắt, khi pha cùng sữa sẽ cho màu đẹp và vị cân bằng.
-
Pha theo tỷ lệ chuẩn: Trà nhiều quá sẽ đắng, sữa nhiều quá lại lấn át vị trà. Hãy giữ đúng tỷ lệ và nếm thử trong lúc pha.
-
Sử dụng sữa tươi béo (full cream) nếu muốn vị đậm hơn, thay thế hoàn toàn cho bột béo.
-
Làm lạnh đúng cách: Trà sữa ngon nhất khi được làm lạnh nhanh bằng đá viên thay vì để lâu ngoài nhiệt độ phòng.
Kết luận
Không cần bột béo, bạn vẫn có thể làm ra một ly trà sữa homemade thơm ngon, an toàn và đậm vị chỉ với những nguyên liệu quen thuộc. Đây là cách làm vừa phù hợp cho những bạn yêu thích sự đơn giản, vừa lý tưởng để pha chế hằng ngày cho gia đình.
👉 Nếu bạn muốn tìm loại trà chất lượng, giá tốt để nấu trà sữa tại nhà hoặc kinh doanh, đừng quên tham khảo các dòng trà Newtea – được nhiều quán tin dùng nhờ lá trà chuẩn, hương vị ổn định và dễ pha chế.
